LEMAK? APA AJA SIH?

 Pertama-tama yang perlu kita mengerti tentang Lemak (Fats) adalah sebagai berikut: ·         Sama seperti gula, lemak juga melembutkan tekstur kue atau roti ·         Mengikat keseluruhan...

Read More

TELUR...OH….TELUR

Dari pengalaman pribadi saya yang pernah dikecewakan oleh telur, salah satunya adalah ketika tanpa pengecekan lebih dulu saya asal saja mengetukkan telur dan menumpahkan isinya bulat-bulat ke dalam campuran gula dan butter yang telah saya mixer hingga soft peak. Kemudian….saya...

Read More

GUNANYA GULA DAN PEMANIS & JENIS-JENIS GULA

Aha….eventually tiba juga kita pada topik bahasan kita kali ini yaitu Gula. Dulu saya juga paling bingung dengan kegunaan gula dalam dunia perbakingan. Kebanyakan memakai gula salah tapi kurang gula pada adonan juga bisa berakhir horror. Ups..untuk menghindari nightmare...

Read More

5 LANGKAH CERDAS MEMPERSIAPKAN DIRI MEMASUKI GAYA HIDUP FRUGAL

Menjadi FRUGAL bukanlah hal yang simpel untuk dilakukan. Kita memerlukan pendisiplinan diri tingkat tinggi dan semua itu hanya bisa kita peroleh dari latihan untuk hidup hemat dan jika anda jump up langsung ke gaya hidup tersebut, kecil kemungkinan anda akan berhasil karena...

Read More

SERBA-SERBI TEPUNG TERIGU

Untuk para pemula di dunia per-bakingan, penting banget memiliki pengetahuan dasar tentang tepung sehingga kita bisa dengan bijaksana memilih tepung sesuai kebutuhan kita. Misalnya ketika akan membuat roti manis tak usah lagi kebingungan dan bertanya sana-sini tepung jenis...

Read More

BAKING POWDER VS BAKING SODA (SODA KUE)

Banyak perbedaan antara kedua jenis pengembang ini. Salah satunya adalah keberadaan kandungan asam (acid) di dalamnya. Baking powder mempunyai kadar asam di dalamnya. Baking soda tidak, sehingga jika ingin membuat proses pengembangan berhasil dan tidak pahit maka...

Read More

JUS ANTI OKSIDAN

Banyak yang berkomentar sedikit nyeleneh ketika saya membuat ini, ya biasalah….mulai dari teman, keluarga terdekat bahkan handai taulan yang kebetulan mengetahui saya memilih untuk tidak membeli tapi sebaliknya membikin sendiri. “Kalau bisa beli ngapain harus bikin sendiri..bikin...

Read More

MAKANAN MEDITERANIA = POLA MAKAN TERSEHAT SEDUNIA

Tahu tidak? Mengapa makanan khas Mediterania atau biasa kita sebut Timur Tengah dianggap sebagai pola makan paling menyehatkan di dunia ini? Kalau belum tahu, mari yuk kita simak beberapa info kecil berikut ini: Sebelum melangkah lebih jauh baiknya kita mengetahui negara-negara...

Read More

KULINARI YUNANI: HIDANGAN SIMPEL DAN BERBASIS FRUGALITY (HIDUP HEMAT)

Apa bedanya masakan Yunani bila dibandingkan dengan kuliner negara-negara tetangganya semisal Perancis maupun Italia meskipun masih dalam satu rumpun hidangan Mediterania ? Jawabannya yang paling mendasarnya kurang lebih seperti tersimpul dalam poin-poin dibawah ini: Selalu ...

Read More