Tahu tidak? Mengapa makanan
khas Mediterania atau biasa kita sebut Timur Tengah dianggap sebagai pola makan
paling menyehatkan di dunia ini?
Kalau belum tahu, mari yuk kita simak beberapa info kecil berikut ini:
Sebelum melangkah lebih jauh baiknya kita mengetahui negara-negara mana saja yang makanannya masuk dalam kategori makanan Mediterania.
Apa saja mereka, ini dia
list ke 15 negara tersebut:
- ISRAEL
- LEBANON
- KROASIA
- MAROKO
- LIBYA
- TURKI
- ALBANIA
- SPANYOL
- PERANCIS
- ITALIA
- YUNANI
- TUNISIA
- MESIR
- MALTA
- SURIAH
Kesemua negara diatas 100%
berada di lingkup laut mediterania, itulah mengapa hidangan mereka disebut
makanan mediterania. Mulai jelaskan ya …. sampai disini? Okeh mari kita lanjut!
MENGAPA
DISEBUT SEBAGAI MAKANAN PALING SEHAT SIH?
Sabar…sabar jeung and mbak
and mas-mas…iki lho baru mau di ketik…he…he…he…
Ternyata eh ternyata ini
disebabkan oleh konten makanan mereka yang memiliki pola seperti bentuk
piramida, makin keatas makin mengerucut, dalam artian semakin keatas konsumsi
makanan yang berpotensi tidak menyehatkan porsinya harus semakin sedikit.
Sedangkan fundamentalnya yang lebar dan luas diawali dengan kombinasi antara
ikan, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, penggunaan minyak zaitun dan wine.
Karena menempati posisi paling dasar dalam kerucut piramida segitiga maka sudah
pasti bagian yang ini dikonsumsi paling intens.
PIRAMIDANYA SEPERTI APA SIH?
Terdiri
dari 4 pembagian tingkat.
Gambarannya seperti ini:
1)
Tangga
ke 1= Paling Mendasar =Terbawah
Beras atau semacamnya,
sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, herba dan bumbu-bumbu segar, penggunaan
minyak zaitun dan wine
maksudnya
setiap material yang saya sebut diatas itu harus menjadi base dari masakan,
artinya tiap masakan harus mengandung satu atau beberapa opsi tersebut. Inilah
core dari hidangan mediterania.
Olive
oil atau minyak zaitun selalu dipakai karena memberi asupan lemak yang jauh
dibawah lemak minyak sayur biasa sehingga ini pastinya lebih menyehatkan
terutama untuk jantung.
Wine
disini kegunaannya dianggap menggantikan cuka, lebih aman karena terbuat dari
bahan dasar buah anggur dan tidak memuat sedikitpun materi bahan kimia. Memang
mengandung alkohol tapi ketika bersentuhan dengan panas api maka kadar
alkoholnya akan buyar.
2.
Tangga No 2 adalah Protein Sehat
Daging
tidak termasuk dalam kategori protein sehat versi Mediterranean.
Makanan di tangga ke 2 ini akan baik bila dikonsumsi
2x dalam seminggu saja alias jangan setiap hari.
Yang termasuk protein sehat adalah:
Ikan dan Makanan Laut
(SEAFOOD)
Untuk
Golongan Ikannya:
Ikan Salmon, Tuna, Hering
dan Ikan Sarden.
Semua
ini mengandung Omega 3 terbaik.
Untuk Golongan Seafood:
Udang, Kerang,
Kerang Kecil dan Tiram. Selebihnya tidak termasuk.
3. Tangga ke 3 adalah Makanan sehat yang bisa
beberapa kali dikonsumsi dalam seminggu TAPI hanya diperbolehkan dalam porsi
kecil saja
Apa
sajakah itu?
TELUR, KEJU, UNGGAS dan SUSU HASIL FERMENTASI (YOGHURT)
4.
Tangga ke 4 adalah Makanan yang bisa dikonsumsi ‘kadang-kadang’ atau tidak
sering.
Yakni:
Daging Merah dan Makanan Bercita rasa MANIS
Menurut para ahli gizi di
dunia, pola makan yang demikian ini berkontribusi besar dalam rangka penurunan
angka pasien penyakit jantung, diabetes, obesitas, kanker bahkan Alzheimer.
Pola diet Mediterania ini dipercaya mampu memperpanjang usia manusia dan
mencegah orang memiliki kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Wah, kalau begitu tidak ada
salahnya kita segera mencoba diet pola makan model mediterania ya… the sooner the better!
Met mencoba pola makan baru!
And let me know the results
if you don’t mind………………
0 komentar:
Posting Komentar