GULAI AYAM ALA SWEET AND CATCHY

Gulai Ayam Ala Sweet and Catchy

Sebenarnya sudah agak lama saya ingin menghidangkan Gulai Ayam yang spesial sebagai hidangan minggu siang. Sepulang dari gereja biasanya dulu sebelum saya berkeras untuk masak sendiri for the sake of saving money, kami selalu mampir di restoran yang berada di area Renon, Denpasar. Di daerah ini banyak terdapat tempat makan enak kelas menengah dengan berbagai macam pilihan menu . Random option deh pokoknya mulai dari asian taste sampe western ada semua tumplek plek!

Biasanya comfort food yang kami pilih gak jauh-jauh dari gulai kari, ikan gurame goreng, sayur lalapan dan banyak lagi. Budget yang terkuras minimal sekitar IDR. 300 K lah, atau jika tambah ini itu seperti beverages seperti jus, sorbet yang udah-udah 400 ribu perak mesti di keluarkan untuk sekali makan saja untuk 2 dewasa + 2 kids. Termasuk mahal memang.

Setelah mengencangkan ikat pinggang dan disadari juga oleh kedua putri kami yang lucu dan cantik, saya bertekad untuk tetap menghadirkan comfort food but now everything will be handmade by me. Hell yeah! Ternyata tidak sampai 100 ribu perak saya bisa menghidangkan gulai ayam lezat kesukaan keluarga+ sayur lalapan dan sambal terasi+ homemade es dawet manis+ ikan kembung goreng!

Memang efeknya buat saya jadi super keringatan pas periode masak memasak itu, tapi gak papa karena itung-itungkan mandi sauna (ha..ha..am I pushing it to hard?). Tapi Si ayah, van dan pan bilang, “ wow…mommy…this is super delish! How could you make it? Horreee! Mommy sekarang jago masak! No more resto, but here is our resto!

Tinggal saya yang ke GR an di puji-puji….hidung saya jadi kembang kempis karena salting! 

Oleh karena itu saya jadi semakin semangat mencoba aneka resep untuk memperluas pengetahuan memasak saya.  Memasak ternyata tidak membutuhkan bakat tetapi latihan is a must. Jadi yang pada belum menguasai hal masak memasak tiada kata terlambat ya…bunda-bunda, trial and error makes us perfect. Percaya deh!

Baiklah tanpa berlama-lama lagi berikut saya share resep gulai ayam enak ini dan buktikan sendiri kelezatannya.

Bahan:

1 ekor ayam, belah jadi 8 atau 10 potong, cuci bersih, perciki dengan air jeruk nipis dan taburi garam, diamkan 20 menit

1 bungkus santan kara

2 gelas belimbing air

Bumbu di haluskan:

1 buah bunga lawang

1 buah kapulaga

2 buah cengkeh

4 cm lengkuas

1 batang serai

1 sdm ketumbar sangrai

1 ruas jahe

2 cm kunyit

3 kemiri sangrai

Sedikit lada

Sedikit pala

Sedikit jintan

Sedikit kayu manis (jika suka)

2 buah cabai merah

3 bawang merah

2 bawang putih

Bumbu tambahan:

Daun jeruk

Daun kunyit

Daun salam

Garam

1 sdm gula pasir

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuatnya:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga layu dan harum
• Masukkan bumbu pelengkap kedalam tumisan
• Masukkan ayam dan air ke dalam tumisan, rebus ayam hingga empuk di dalamnya
• Setelah ayam empuk masukkan santan, aduk-aduk merata, jangan sampai santannya pecah
• Jika santannya sudah tampak berminyak, berarti gulai sudah bisa diangkat
• Sajikan dengan taburan bawang goreng, lontong dan kerupuk….dijamin maknyuuuuus!

Read More

OREO SKIN COW PUDDING

Tadinya pudding ini akan saya namakan dengan pudding cheese oreo tetapi putri saya Vanda mengusulkan untuk mengubah nama tersebut dengan sebutan yang lebih catchy yaitu skin cow pudding. Lho apa urusannya dengan kulit sapi? Sebelumnya saya pikir juga aneh..kenapa harus ada hubungan dengan sapi sih? Ooooh ternyata pas saya lihat-lihat lagi barulah saya sadari kalo pudding ini memiliki tekstur random yang kalau mau di sambung-sambungin ya jadi mirip pattern kulit sapi New Zealand!

Pudding ini menurut saya levelnya berada di deretan teratas, sesuai dengan keinginan lidah saya dan keluarga yang doyan banget dengan yang namanya manis-manis. Tapi serasa ada gimmick seru guys, ketika di salah satu layernya ada rasa semi asin keju yang menyelinap. Wuah pokoknya pecah deh*kalo kata istilahnya bunda maiaestianti*, ditanggung luezzaaaat!

Without any further due…c’mon let’s get ready for this sweet yummy thing and here is the recipe just for your reference:

Bahan:

Untuk base / dasar:

1 pak Oreo atau semacamnya juga bisa (misalnya biscuit coklat togo)

2 sdm Susu kental manis (SKM)

Untuk Krim Keju:

130 ml Susu cair

80 gr Keju cheddar parut

1 sdm Maizena (larutkan dalam 10 sdm air)

2 sdm Margarin cair

Untuk On top:

1 bungkus Nutrijel coklat

7 sdm gula pasir

500 ml air

Cara membuatnya:

1. Hancurkan Oreo menjadi kepingan halus, campur dengan SKM, taruh di dalam loyang atau wadah sebagai dasar.Padatkan dengan punggung sendok, simpan di freezer selama 20 menit.
2. Panaskan api dan gunakan api kecil, masak susu cair, keju cheddar parut dan margarine, aduk-aduk dan pastikan kejunya mulai lumer dan keseluruhan larutan mulai berbuih-buih. Saat mendidih masukkan maizena yang telah di larutkan dalam 10 sdm air. Aduk hingga mengental angkat dan dinginkan pada suhu ruang.
3. Keluarkan base dari freezer. Masing-masing isi dengan krim keju yang telah didinginkan (tidak panas lagi)
4. Masak nutrijel dengan gula dan air, setelah mendidih langsung tuang ke loyang-loyang berisi campuran oreo dan krim keju. Memang nutrijel akan agak tenggelam sebagian namun ini yang nantinya akan membentuk pola skin cow.
5. Dinginkan di suhu ruang setelah itu simpan di chiller.
6. Santap dalam keadaan dingin.

       Untuk 6-8 buah

Read More

Daftar Resep

Dinner Roll
Homemade Churros
Urap Daun Singkong
Simple Floss Bread
Homemade American Pizza
Choux Pastry (Kue Sus)
Potatoes Croquettes
Simple Sponge Cake
Oreo Skin Cow Pudding
Gulai Ayam Ala Sweet and Catchy
Baked Cheese Potato
Dawet Buatan Sendiri
Lumpia Vegetarian
Homemade Butter Cream
Ayam Goreng N'deso
Homemade Bolognaise Sauce
Homemade Yoghurt
Bloeder Susu & Tape
Simple Fried Bread
Nugget Tempe Super Easy
Serabi Apem Duo
Simple + Easy Blackforrest
Marble Cake
Bread Satay
Simple Tomato Sauce ala Sweet and Catchy
Rendang Padang Super Easy
Lapis Surabaya 6 Telur
Singkong Keju Homemade ala Pedagang Pinggir Jalan
Homemade Guacamole
5 Basic Saus Utama ( Five Mother Sauces Basic)
Basic Bechamel Sauce (Saus Putih)
Swedish Cinnamon Biscotti
Pesto Saus Spanyol dan Hispanik
Simple Seafood Chowder + Simple Tomato and Oregano Bisque
Jus Anti Oksidan
Bagel Easy
Bihun Goreng Telur
Gulai Rebung dan Leunca
Butternut Squash Cream Soup (Sup Krim Labu Kuning)
French Toast ala Sweet and Catchy
Rendang Vegetarian

Read More

SIMPLE SPONGE CAKE

Saya menggunakan loyang 10x20x5.

Salah satu snack yang paling kami gemari sekeluarga pastinya cake. Segala jenis cake deh pokoknya. Tapi terkadang kita merasa sangat capek, bête, dan feeling so heavy in facing life. Buat saya, tanpa kehadiran sweet thing rasanya akan semakin mempersulit hidup saya aja kayaknya. Jadi selelah apapun saya, tak pernah saya menangguhkan keinginan untuk membuat snack saat tidak ada satupun kudapan manis tersedia.

Cake ini sangat mudah metode pembuatannya juga bahannya tidak sukar ditemukan di pantry kita, seharusnya. Tidak ribet-ribet,  cuma perlu mengemix aja kok dengan mixer selama kurang lebih 7 menitan. Abis itu tuang deh ke loyang dan siap di bake.

Berikut ini resepnya buat anda:

Bahan:

2 buah telur

1 sdt baking powder (kualitas baik)

11 sdm terigu protein sedang

11 sdm margarin

11 sdm gula halus

Cara membuatnya:

Pertama-tama panaskan oven sebelum adonan masuk

Olesi loyang dengan margarine dan taburi dengan sedikit terigu secara merata

Di wadah lain, masukkan terigu dan baking powder yang telah diayak sebelumnya

Kemudian masukkan gula halus, margarine dan telur satu persatu lalu mixer dengan medium speed selama 7 menit

Bake selama kurang lebih 30-35 menit (bagi yang menggunakan oven tangkring lebih baik taruh loyang di rak kedua dan jangan yang pertama untuk menghindari kondisi terlalu panas)

Setelah matang dan di cek dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya, diamkan di oven 5 menit.

Angkat, potong-potong. Sajikan.

Untuk 10 potong

Read More

POTATOES CROQUETTES

Hari sabtu dan minggu selalu menjadi hari yang saya tunggu-tunggu. Bawaannya riang aja kalau weekend menjelang tiba. Soalnya di kedua hari keramat itu *halah!* saya paling bisa bereksplorasi sesuka saya cos of my two little angels biasanya punya kegiatan ekstra kurikuler kursus piano lalu lanjut kursus lainnya. So even I feel like as free as a bird…teteup aja responsibility as a mother still on the mode on. Maunya pas kiddos and lovely  hubby dubby get home udah tersedia cemilan buat mereka.

Kali ini pilihan saya jatuh pada kudapan seperti yang tertera diatas.

Sebenernya banyak penjual croquettes enak yang saya ketahui tetapi for the sake of my Do-It-Yourself spirit, ya udah deh I kept on trying to make it myself. Setelah saya sadari bahwa homemade food is always a way way better than if  we just buy it on the vendor shelves.

Bahan:

250 gram  kentang

80  gram keju cheddar parut

1    butir Kuning telur

Lada, garam, bubuk pala secukupnya

Untuk Isi:

100 gram kornet beef (daging sapi giling)

Daun bawang iris

Bawang Putih iris

Lada, Garam

Untuk Lapisan Kulit:

Tepung panir (tepung roti)

1 buah telur kocok

Cara membuatnya:

1. Kukus kentang, sebelumnya kuliti dulu ya dan cuci bersih
2. Setelah matang, lumat-lumat kentang dengan sendok garpu sampai halus, sisihkan
3. Sekarang mari kita mulai tumis isiannya, sisihkan
4. Ambil segenggam kentang, kepal-kepal dalam genggaman, isi dengan isian kornet
5. Masukkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti dan masukkan lagi ke telur
6. Simpan di dalam chiller selama kurang lebih 40 menitan supaya mengeras dan mudah di goreng
7. Siapkan minyak yang banyak untuk menggoreng, gunakan api sedang
8. Goreng croquettes hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat.
9. Tiriskan
10. Sajikan dengan saus dan cabe rawit.

Untuk 6-10 buah

Read More

CHOUX PASTRY (KUE SUS)

Kita mengenal kue jenis ini sebagai Kue Sus. Hayo siapa yang gak kenal dengan Kue Sus? Pasti semua kenal kaan ..something must be wrong if you don’t know this J

Hampir di berbagai acara resmi dan tidak resmi senantiasa menyelipkan choux pastry ini sebagai kudapan wajib. Mengapa? Pastinya karena rasanya gurih, manis, lembut dan harum dari aroma telur dan Rhum.

Sebenarnya membuatnya mudah aja gak seribet yang kita pikirkan sebelum di praktekkan.

Saya sendiri sejak kecil memang menggemari kue yang satu ini, kadang-kadang saya malah bisa menghabiskan 3 pcs…gak terasa masuk lagi…masuk lagi…yummm…abis enak sih. Mungkin melihat gejala ini akhirnya Mama saya bertekad membuatnya sendiri..mungkin dari pada harus membeli lebih baik membuat sendiri. Lebih sehat, lebih murah, tanpa bahan pengawet dan enak lagi..oiya satu lagi ada bonus…apa tuh? Ya bonusnya jadi semakin disayang keluarga.

Pas weekend kemarin saya sempatkan membuat kue ini, seperti biasa saya selalu membuatnya dalam porsi sedikit supaya habis sekali makan  karena lebih fresh ketimbang bikin dalam jumlah banyak dan harus di simpan berhari-hari di di kulkas…rasanya gimana gitu…sepertinya jadi gak kress pas di santap.

Kali ini saya membuat isiannya dengan simple butter cream, gampang membuatnya dan gak perlu harus pakai mixer segala, cuma di kocok atau di aduk dengan sendok sekitar 15 menitan udah jadi. Ya tentu aja kita harus berhenti sebentar kalo tangan berasa pegel..tapi itung-itung olahraga jeung sekalian melatih otot tangan. dan hemat energi.he..he..

Untuk adonan kulit saya juga menggunakan whisk (pengocok dengan menggunakan tangan), tapi kalo mau pakai mixer silahkan.

Berikut resep Kue Sus Mama saya:

Adonan Kulit:

15 sdm tepung terigu protein tinggi

5 sdm margarine

4 butir telur

200 ml air

¼ sdt Baking Powder

*Kalo mo tambah garam monggo, kalo saya gak pakai garam karena margarinenya udah salted

Cara membuatnya:

• Masak air + margarine hingga mendidih, lalu masukkan tepung kedalamnya, aduk terus, pastikan tepung tidak menggumpal dan telah menyatu dengan air dan margarine tersebut. Aduk merata berulang sekitar 3 menit. Angkat. Matikan api. Sisihkan adonan. Diamkan hingga panasnya menjadi hangat-hangat kuku.
• Masukkan telur satu persatu ke dalam adonan yang telah hangat-hangat kuku sambil di aduk dengan whisk. Terus aduk sekitar 5-10 menit hingga kekentalan adonan menjadi konsisten dan halus, tidak ada gumpalan lagi.
• Panaskan oven sebelum baking di mulai
• Dengan spuit semprotkan adonan ke loyang yang telah dialasi kertas roti, kalo tidak ada kertas roti, loyang kita olesi dengan margarine hingga merata.
• Panggang di api yang besar, letakkan loyang di rak ke 2 supaya tidak gosong
• Hindari membuka pintu oven saat baking agar kue mengembang sempurna
• Bake kurang lebih 25-30 menit, jika telah berwarna agak kecoklatan angkat. Dinginkan di suhu ruang. Setelah dingin. Belah kue tapi jangan sampai putus. Siap di oleskan dengan butter cream di bagian dalam. Taburi bagian atas kue dengan gula halus (opsional).

Adonan Simple Butter Cream:

3 sdm susu kental manis

2 sdm gula pasir atau gula halus

2 sdm margarine

½ sdm Rhum

Cara membuatnya:

• Campur semua bahan kecuali Rhum.
• Aduk merata dengan cepat menggunakan sendok selama 10-15 menit.
• Jika adonan telah berubah warna menjadi keputihan dan agak kaku, masukkan Rhum.
• Aduk lagi sebentar. Butter Cream siap di gunakan.

Untuk 6 Buah

Read More

HOMEMADE AMERICAN PIZZA

Ini satu lagi olahan yang sering wara-wiri hampir setiap minggu di meja makan kami terutama sebagai menu sarapan pagi.

Cara pembuatannya super mudah, di jamin anti gagal deh. Swear! Kalo gak percaya let’s prove it. Abis itu pasti bakalan ketagihan bikin and bikin lagi.

Pizza ini teksturnya tebal seperti pizza hut, jadi ini tipikal pizza amerika ya sist, bukan pizza italia yang tipi situ. Menurut suami saya rasanya gurih, sedikit garing alias crunchy..pokoknya bikin lidah nyaman deh menyantapnya.

Bahan Biang:

½  sdm ragi instan

Air 30 ml

Gula 1 sdm

Untuk Water Roux:

2 sdm terigu

Air hangat 50 ml

Untuk Kulit:

13 sdm terigu protein tinggi

½ sdt baking powder

3 sdm margarine suhu ruang

Topping:

Saus tomat

Oregano

Irisan sosis

Parutan keju cheddar

Potongan kecil keju mozzarella, bisa pakai yang quick melt kalo gak ada

Irisan red bell pepper

Lada, garam, 2 sdm olive oil, irisan bawang Bombay

Cara membuatnya:

·         Kita siapkan dulu untuk biangnya: di sebuah gelas, campur ragi instan, gula dan air, diamkan 8 menit. Sisihkan.

·         Sekarang kita membuat water roux: campur terigu dan air, aduk sebentar. Masak di api sedang sambil di aduk-aduk hingga mulai mengental  tapi tidak sampai mendidih. Angkat dan biarkan agak dingin. Diamkan sekitar 5-6 menit.

·         Untuk membuat kulit: Campur 12 sdm terigu ( yang 1 sdm lagi kita sisihkan, ini dipergunakan jika adonan terasa masih lengket, tapi jika sudah terasa elastic dan tidak lengket di tangan tidak usah kita pakai), baking powder, margarine, aduk dengan spatula. Masukkan bahan biang, aduk merata. Kemudian masukkan bahan water roux aduk lagi. Uleni dengan tangan hingga kalis. Jika masih lengket di tangan, masukkan 1 sdm terigu yang tadi kita sisihkan. Uleni lagi.

·         Istirahatkan adonan selama 40 menit dan tutupi dengan plastic. Diamkan hingga adonan membesar 2x lipat.

·         Kempeskan adonan, uleni lagi sebentar. Lalu tata di loyang bulat atau persegi. Sebelumnya olesi dulu loyang dengan margarine.

·         Olesi adonan di dalam loyang tersebut dengan saus tomat hingga merata.

·         Di wadah lain campurkan bahan topping yaitu: irisan red bell pepper, bawang Bombay, olive oil, lada, garam, irisan sosis, potongan-potongan kecil mozzarella dan oregano. Aduk hingga rata. Atur diatas adonan pizza yang telah di olesi saus tomat. Taburi lagi dengan parutan keju cheddar di bagian atasnya.

·         Panggang selama 25 menit api sedang.

·         Potong-potong dan sajikan dengan mayonais

Untuk 3-4 orang

Read More

SIMPLE FLOSS BREAD

Temans, sebelumnya very sorry for the bottom picture ya...asli jelek buanget ya..abis waktu itu dijepret pas udah malem dengan hp jadul pula...bener2 pas lagi gak ada persiapan...cuma sempet nyamber apa yang ada aja...he...he..

Floss bread biasanya di jual di gerai-gerai bakery secara individual. Tapi kali ini saya membuatnya dalam loyang cake segi empat, untuk alasan efisiensi. Supaya pas matang tinggal di potong-potong dengan pisau. Namanya juga untuk sarapan, jadi terkadang sedikit terburu-buru. Daripada sarapan dengan nasi kayaknya agak berat ya? Jadi kayak makan siang rasanya. Bukannya segar malah ujung-ujungnya bisa bikin kita ngantuk setelah menyantapnya. Saya sih lebih suka membuat roti-rotian buat keluarga untuk menu sarapan pagi.

Tekstur roti dan kegurihannya ini mirip-mirip pizza tapi yang membedakannya ya toppingnya, yang ini lebih berasa khas sarapan karena ada olesan telur diatasnya. Ini termasuk savory dish. Penganan yang gurih dan bercitarasa umami meski tidak mengandung MSG sama sekali.

Sarapan bikinan sendiri? Dijamin kenyang dan sehat deh!

Bahan Roti:

13 sdm tepung terigu protein tinggi

2   sdm gula halus  

½ sdm ragi instan

1  kuning telur

50 ml susu cair dingin

2 sdm margarine

Sejumput garam

Topping 1:

1 butir telur (putih dan kuningnya), kocok

Irisan daun bawang dan wijen

Topping 2:

Mayonais

Abon Sapi

Cara membuatnya:

• Terigu + Ragi instant di campur dan aduk dengan rata. Masukkan telur, aduk rata. Tuangkan perlahan-lahan susu cair dingin. Aduk lagi. Masukkan Margarine. Aduk dan uleni sampai agak kalis.
• Taburi dengan garam. Uleni lagi hingga kalis dan elastis. Istirahatkan selama 30 menit dan tutup dengan plastik.
• Adonan telah mengembang. Kita uleni lagi sebentar sehingga udaranya keluar.
• Siapkan loyang yang telah diolesi margarine, letakkan adonan yang telah kita bentuk segi empat sebelumnya, bisa di gilas dengan botol, atau di bentuk dengan tangan dengan cara memperlebar dan menarik bagian kiri-kanan-atas-bawah sampai berbentuk segi empat. Diamkan adonan selama 20 menit.
• Tusuk-tusuk adonan dengan tusuk gigi supaya membuat udara yang masuk merata di segala arah.
• Oles adonan dengan kuning telur. Taburi daun bawang dan wijen.
• Panggang selama 25 menit. Angkat
• Oles lagi bagian atas roti dengan mayonais. Terakhir, taburi dengan abon.
• Siap di hidangkan. Enak di santap dengan saus tomat dan saus sambal.

Untuk 6 buah

Read More

URAP DAUN SINGKONG

Dulunya saya orang yang sangat menggampangkan soal makanan. Dikit..dikit pasti bawaanya beli…nasi abis…ya udah beli gih ke warteg, sayur dan lauk abis..oke meluncur ke RM.Padang atau ke RM. Banyuwangi. Masalahnya saya gak PD masak sendiri, takut gak enak dan nanti suami complain... begitulah ceritanya.

Tapi sekarang everything is like reversing…terbalik deh semuanya..sekarang dikit..dikit pasti bikin…kok bisa gitu? Pasalnya? Pas di hitung-hitung ternyata total bon pembelian makanan matang di sana-sini tersebut sangat mencengangkan dan mencapai 6 digit nolnya..walah! repot nih, mana semua harga barang ini-itu juga ikutan melambung. Kapan bisa nabungnya kalo gitu.

Ya udah akhirnya saya bertekad untuk masak sendiri. Pertama-tama emang terasa menyiksa, sebab dari kecil saya selalu terima beres dimasakin Mama, dan tentu aja pas mula-mula bergelayut dengan tetek bengek bumbu dapur pernahlah terjadi error berkali-kali here and there. Namun lama-lama memasak sendiri malah menyenangkan dan the best news was I found that the total expenses had been dropped down almost ¾ part of the total food expenses I have ever had. Coba bayangin biaya masak sendiri yang keluar ternyata cuma ¼ bagian dari belanjaan dapur sebelumnya yang digitnya 6 itu. Holy crap! Nyesel saya gak swa cooking dari dulu…ternyata masak sendiri itu murah-meriah-segar dan yang terutama sehat lagi. Karena kita tahu apa yang terkandung di dalam masakan kita.

Salah satu makanan side dish kesukaanku dan suami adalah Urap Sayur Daun Singkong hasil modifikasi aku. Aku gak pake asam jawa tapi aku ganti dengan air perasan jeruk sambal dan tomat, alhasil rasa tajam yang biasanya datang dari asam jawa tergantikan oleh rasa asam yang menurut aku lebih bersahabat dan tidak terlalu tajam. Dijamin suegaar dan lezaat apalagi jika dimakan dengan ikan goreng dan sambal terasi….mertua lewat…sorry I didn’t see any people just passing through…sorry

Oke deh…Ini dia resepnya…silahkan di coba dan semoga bermanfaat.

Bahan:

2-3 Ikat Sayur Daun Singkong, pilih yang masih muda

Kelapa parut secukupnya

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 ruas kencur ukuran besar

1 buah tomat

2 buah jeruk sambal, peras airnya, buang biji

Terasi secukupnya

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Untuk Taburan:

1 siung Bawang Putih

2 Cabe Merah

Iris semuanya, lalu goreng, nanti ditaburkan diatas urap yang telah siap di sajikan

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih daun singkong, kukus sayur 10 menit. Tempatkan di wadah dan sisihkan.
2. Kukus kelapa parut, sisihkan.
3. Kukus bahan untuk sambal.
4. Giling hingga halus bahan untuk sambal: baput, bamer, terasi, cabmer, kencur, garam, gula pasir
5. Sekarang tinggal menata saja:

Di wadah yang berisi daun singkong, kita masukkan kelapa parut kukus, sambal, air perasan jeruk dengan tangan yang telah kita lapisi dengan plastik (supaya sayur tidak cepat basi), lalu aduk merata. Masukkan taburan yang telah kita goreng, aduk lagi hingga merata. Pindahkan urap ke pinggan besar tata dengan rapih. Siap di santap deh sekarang.

Untuk 6 orang

Read More